奶香喜多块
简单
4人份
为了方便自己做，借用别人的方子来做个记录。这款奶香喜多块味道不错，值得试试。
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 40克酸奶/淡奶油/酸奶油
- 80克牛奶
- 适量炼乳
- 适量蛋液
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油、炼乳、蛋液以外的所有用料混合均匀，揉到扩展阶段后，混入黄油，再次揉到出现手套膜阶段就可以
2
面团放入烤箱中层，底下放盆水，烤箱调至暖盘35度发酵一个小时就如上图状态，发酵至2-2.5倍大，用手指在面团中间戳一个洞不会塌陷回缩就可以了
3
把面团排气后，分成两份，每份都把它用擀面杖把它赶开，在上面均匀的刷上炼乳
4
如上图三折后，再次用擀面杖擀开，再次三折，最后赶开成一厘米厚的薄片
5
切成自己喜欢的方块或者形状
6
放入烤箱再次发酵至1.5倍大后，取出刷上蛋液，烤箱预热180度烤15分钟。
7
全程关注上色情况，上色均匀后就要盖上锡纸，以免上色太焦，我建议在烤盘下层再放一个空烤盘，以免面包底部太焦。
8
一口一个，大人小孩都喜欢❤️
