北魏.醴酪
简单
4人份
秋风清，秋月明。立秋已过，伏天未出。 此时天气虽炎热，但到夜晚时分，已有了点点秋风凉意。秋季是润肺、排毒的季节。饮食应变的清淡，多食润肺滋阴之物，如：银耳、百合、梨子等，适量吃些甜杏仁也好，既润肺排毒，又养肤美白。 《齐民要术》第八十五记载煮醴酪，即为一道以麦芽糖调制的杏仁麦粥。
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食材清单
其他
- 30g大麦仁
- 50g甜杏仁
- 适量麦芽糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麦仁、甜杏仁用温水泡一夜，泡好的杏仁去皮。
2
麦仁、甜杏仁用石臼捣练成浆，细筛过滤。
3
浓浆倒入锅中，中火熬煮至杏仁浆浓稠。
4
盛入碗中，加入适量麦芽糖即可食用。
