广式早茶干蒸烧卖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18只虾仁
- 2个马蹄
- 2个鸡蛋
- 300克肉馅
- 30张饺子皮
- 8朵香菇
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一勺蚝油
- 适量肥猪肉
- 适量胡椒粉
调味料
- 一小勺盐
- 小半勺糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去虾线剥壳成虾仁，拿10个剁成泥，留下8个待用。香菇、马蹄和肥肉切细丁，加入准备好的肉馅（我的肉馅是买现成的）打入两个鸡蛋，放入淀粉拌匀成粘稠后，依次放盐，糖，料酒，蚝油，糊椒粉再搅拌至胶状，放一边备用。
2
我是中午做饺子和的面多了，晚上再用来做烧卖的。擀面尽量擀薄一些，我用了个模具盖着用小刀届出方型，刚好擀了30张，看这样子其实就是云吞皮了😃
3
把肉馅放在饺子皮中间，
4
用虎口轻轻握出折子成花边
5
烧卖的样子就出来了
6
把刚刚留下的几个虾切小段，放在上面，有青豆的可以放一粒上去更好看，我是不喜欢吃青豆所以没放。
7
上锅大火水开蒸十分钟就可以了，大火蒸哈
8
闻到属于烧卖的香味了
9
咬一口，这就是茶楼烧卖的味道，哈哈，好吃😋
