姬菇炒肉片
简单
4人份
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
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食材清单
其他
- 料酒
- 水
- 淀粉
- 胡椒粉
肉类
- 肉片
菌菇类
- 姬菇
蔬菜类
- 姜片
- 葱片
- 香葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把姬菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片
2
锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用
3
锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可
