烟熏三文鱼莳萝法式咸塔Smoked Salmon,Dill and Sour Cream Quiche
简单
4人份
沉迷莳萝不能自拔，第二弹。 Quiche是一种法国的咸味蛋糕，在派皮内填入各种馅料，也算是法国的家常菜了。 *以下配方适用于18cm塔圈一个。
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食材清单
其他
- 150g中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1小勺黑胡椒
- 20g切达奶酪
- 20g酸奶油
- 2个鸡蛋（中等大小）
- 2勺橄榄油
- 3g-4g新鲜莳萝叶子
- 80g黄油
- 半个柠檬
- 塔皮
- 塔馅
海鲜类
- 50g烟熏三文鱼
肉类
- 90g牛奶
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成细沙状。（动作要快，不要让黄油融化）
2
鸡蛋打散，倒入黄油面粉混合物中，和成团。（能成团即可，不要过度揉面）
3
用保鲜膜包好，冷藏松弛至少2小时以上。
4
塔皮用擀面杖擀开，大约3mm厚。放入塔圈。压上烘焙重石。预热烤箱220℃/Fan200℃
5
塔皮烤10分钟。
6
橄榄油入锅烧热，炒香洋葱。柠檬取汁和皮屑。盆内打散鸡蛋，加入全部塔馅部分的材料，混合均匀。
7
烤箱温度降到190℃/Fan170℃
8
塔馅倒入烤好的塔皮，大约8分满。烤25分钟直到塔馅表层金黄。
9
冷却30分钟，取下塔圈即可食用。
