超级简单·美味的盐水鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只（1.1斤）鸭腿
- 5克八角
- 5克花椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 50克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸭腿洗净，清除杂毛，在水里浸泡2小时后沥干水份（可用厨房纸擦干），用叉子叉鸭腿，正面反面都要不停的叉、叉、叉。
2
2.将盐、花椒、八角放入锅中翻炒，（有茴香也可以放一些一起炒）炒出香气，趁热均匀的撒到鸭腿上，并给鸭腿做“按摩”，让鸭肉充分的感受到调味。
3
3.将鸭腿放入容器中，放入葱、姜、料酒，封上保鲜膜，并压上重物在鸭腿上，放入冰箱冷藏24小时以上。
4
4.冷藏24小时以上取出，直接放入高压锅，连同腌制鸭腿的卤料一起放入锅中，倒入冷水，沒过鸭腿，启动鸡鸭按键。
5
5.起锅冷却风干，切盘即可。
