麻辣龙虾芝士球
简单
4人份
麻辣小龙虾有多火，看看淘宝上惊人的销量就知道了。既然大家这么喜欢，今天就给大家介绍一道我自创的小吃——麻辣龙虾芝士球。喜欢吃小龙虾却嫌剥壳麻烦，那你一定要试试它。不管你是喜欢麻辣味儿，还是喜欢土豆泥、拉丝芝士，在这里全都有。 这道“麻辣龙虾芝士球”借鉴了日式“章鱼烧小丸子”的做法，麻辣的味道更适合国人口味，香醇的芝士拉丝，吃起来也很有趣，接下来一起看看做法吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺淀粉
- 3个土豆
- 十几个龙虾尾
- 少许料酒
- 少许植物油
- 少许芝士
- 少许黑胡椒粉
- 适量辣椒碎（可不加）
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1勺盐
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。
2
2. 先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
3
3. 把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。
4
4. 再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
5
5. 把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。
6
6. 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
7
7. 盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。
8
8. 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
9
9. 在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。
10
1
11
接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
12
11. 接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。
13
12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
14
13. 直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
15
成品图
16
细节图
