【红糖版】糖渍板栗
简单
4人份
✌️✌️
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食材清单
其他
- 1000克板栗
- 200红糖
- 5克小苏打
调味料
- 500克黄冰糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜板栗上季了，很方便就能找到商贩在贩卖～如果商贩可以直接脱皮最好，不行的话那就要手动了😂😂……具体方法请直接找某娘
2
然后呢，剥好的板栗还是会有绒毛遗留那么，就需要一锅水➕5克苏打粉煮开，然后加入板栗煮10分钟后迅速加凉水清洗拔凉
3
⚠️煮的时候不要太长时间，容易过沙过面再次糖煮的时候会化掉😘
4
煮好的板栗凉水清洗干净，这时候绒毛特别容弄下来🦐🦐🦐一定不要太用力，这时候板栗很酥了太使劲就没了成酱了～
5
加入足量的水（自己看量啊）加入黄糖红糖，以及板栗开火～
6
老套路来了😂😂😂大火烧开小火慢煮～
7
上糖色我没有用红酒也没有用酱油，总觉得既然糖渍了就应该各种糖使用味道更纯一些，而且毕竟家庭版还是找一些能上手的最好了😙🧐🧐🧐
8
小火慢煮20min左右后就需要自己尝尝了，板栗变的糯沙就可以关火了～因为还要入储存罐的，可以不用放凉直接放入耐高温玻璃器皿中（糖水不要熬干啊）将糖水一起加入密封罐中继续腌渍着～可以直接盖住了
9
板栗热的时候放入罐中可以继续焖着，板栗会变得更糯而且糖水会很好的腌渍入味哦～
10
⚠️热的器皿一定不要放入冰箱中，很危险啊～等凉了以后再放入冰箱中储存就好！吃的时候拿出来香甜冰糯
11
⚠️可以在热的时候加入干桂花，变成桂花板栗哦😗😗😗
