虾皮炒牛肝菌
简单
4人份
同事新入住的小区，居然有店铺配送各种山货，牛肝菌是其中之一，200克18块钱，感觉真便宜，同时也觉得这个价格应该不是真的山货，应该是培育的。但是没关系，味道一样很鲜美就可以了。别计较太多，计较太多就只能自己去种牛肝菌了。
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食材清单
其他
- 1小坨姜
- 200克牛肝菌
- 一点点虾皮
蔬菜
- 一点点葱
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克牛肝菌，两个。
2
朋友去年寄了一大包虾皮瑶柱还有墨鱼给我，说是她海边的朋友自家做的，真的很不错。虾皮海味十足，淡黄，脆生生的。
3
牛肝菌赶快切，因为切了就很容易变青色。
4
切片，已经有点泛青了哈。
5
锅里刚炒了午餐肉，没洗锅，接着炒牛肝菌，有点痕迹。先下姜片，翻炒出香味。
6
再下虾皮，这个不能炒久，不然得糊。
7
赶紧下牛肝菌，翻炒。
8
会炒出一些水分，起锅前放一点盐。
9
撒上葱花。
10
味道确实很鲜美，完全不用放鸡精味精。
11
牛肝菌确实是个好东西，简单易做，又鲜美，羡慕生活在云南的人啊。