吃出蟹🦀味的炒鸡蛋~赛螃蟹🦀

简单 4人份

这道菜是网红菜,尝试在家里做,嗯挺受家人喜欢,食材好简单~用鸡蛋、蟹味菇和咸蛋黄制作,不是螃蟹,胜似蟹味,营养丰富,口感嫩滑,老少皆宜。 要炒出这道菜嫩滑好吃,用锅是关键,我选用马克西姆不粘锅,这锅颜值高,一点不粘,精选优质铝材真材实料压铸成型,用物理纹加安全涂层“双不粘”技术,翻炒顺滑,多灶通用,烹饪随心,有了这锅就能玩转厨房用出花样,为家人烹制更多美食!

吃出蟹🦀味的炒鸡蛋~赛螃蟹🦀
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克蟹味菇
  • 1勺恒顺香醋
  • 1勺生抽
  • 1小勺料酒
  • 2个咸蛋黄
  • 3个鸡蛋
  • 5克胡姬花古法小榨花生油
蔬菜类
  • 10克生姜
  • 1根葱
调味料
  • 2克白糖
  • 2克盐

营养成分

热量

417.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

325.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备所有食材。

2

先将蟹味菇切去根部,洗净,焯水20秒备用。

3

我用马克西姆不粘锅焯水,这锅一锅多功能,煎、炒、炖、煮、炸、焖各种全能料理只需一锅匀可。

4

1: 将焯好的蟹味菇切小粒备用。

5

2: 咸蛋煮熟取出蛋黄备用。

6

3: 鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,分别用碗装好备用。

7

4: 葱切成葱花备用。

8

调酱汁,要炒出美味关键是这碗灵魂酱汁~姜切成沫,加入1勺恒顺香醋,白糖2克,盐1克,生抽1勺,搅拌均匀。

9

蛋清加入盐1克,料酒1勺,温开水1勺,油少许,用打蛋器打均匀备用。

10

咸蛋黄用勺子压烂。

11

咸蛋黄与鸡蛋黄搅拌均匀备用。

12

热锅凉油加入少许姜沫炒香,加入蟹味菇炒香。

13

蟹味菇炒香后倒入蛋清,慢火。

14

慢火快速将蛋清划散,加入一半预备好的灵魂酱汁,翻炒均匀凝固即可,装盘。大家看,这马克西姆锅,炒蛋时完全不粘的,超级好用👍

15

蛋清装盘后不用洗锅,继续炒蛋黄。

16

大家看,这锅真的不粘,有了这锅就可以轻松做各种美食👍

17

热锅加少许油,将蛋黄倒入锅内,慢火快速翻炒,倒入剩下一半的灵魂酱汁,翻炒均匀,待蛋黄凝固即可装盘。

18

装盘加入葱花,可以品尝美味啦,香香的

19

(* ̄︶ ̄)嗯来一口,蛋清口感嫩滑带着蟹味的鲜甜,蛋黄带有沙沙的口感,特别的香👍

猜你喜欢

爆炒花蛤
爆炒花蛤
查看详情
好吃的香辣小炒鱼干
好吃的香辣小炒鱼干
查看详情
西红柿鸡蛋牛肉炒面
西红柿鸡蛋牛肉炒面
查看详情
洋葱毛豆烩牛肉
洋葱毛豆烩牛肉
查看详情