炒茄丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克五花肉或肉肠
- 1勺生抽
- 5瓣蒜
- 一个辣椒
蔬菜
- 两个茄子
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子，五花肉或肉肠切细丁，辣椒，蒜，葱切末。
2
锅里不用放油，直接开火放入茄丁翻炒，不断翻炒防止粘锅，等切丁炒软，有很浓郁的茄子味道了盛出。因为茄子一般都很吸油，这样做不需要让茄子吸油，炒过以后茄子基本不怎么吸油了。
3
锅里放入油，下辣椒末，蒜末煸香后加入五花肉丁或者肉肠丁，炒出香味。
4
加入切丁翻炒，加盐，生抽后焖一小会，注意不要糊锅。出锅前淋点香油，葱花。
