麻薯坚果欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 3克酵母粉
- 70克糯米粉
- 个鸡蛋1
- 克可可粉14
- 克水80
- 克高筋面粉185
- 克黄油14
- 麻薯材料
调味品
- 克糖20
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去黄油，其它材料混合，揉至扩展，然后加黄油揉出手套膜（我是手揉的，没有厨师机，出膜也很快，可以搜如何快速出手套膜，用后酵母冷藏法）
2
面团盖保鲜膜室温或烤箱发酵都可以，发酵至两倍大
3
制作麻薯，除黄油外所有材料搅匀，盖保鲜膜，放蒸锅，上汽后二十分钟基本就熟了，趁热放入黄油，用筷子搅匀，装保鲜袋备用
4
面团排气平均分成三份，团成球，盖保鲜膜醒10分钟，然后把麻薯也分成三份（最好带着一次性手套完成，因为可可面团和麻薯都比较黏），面团擀成厚
5
5cm的长方形，麻薯擀成比面皮稍小的长方形（麻薯放在保鲜袋里擀很方便，不粘），麻薯放在面皮上，放自己喜欢的坚果葡萄干蔓越莓干，你喜欢什么放什么就可以。卷成长条，两边收口处捏紧。
6
烤箱放一碗热水进行二次发酵，发酵至1.5到两倍大（时间大约在四十分钟左右），喷上薄薄一层水，筛一层高筋面粉，用刀片割包，浅浅的割不要太深，否则会漏出内馅
7
烤箱上170，下160预热十分钟，烤二十五分钟，如果不想上色太重，烤15分钟后盖锡纸
8
👌啦
9
圆的像包包子一样的手法，收口朝下
10
很柔软，超好吃的麻薯欧包，做起来吧
