客家特色菜·苦瓜酿肉
简单
4人份
客家传统美食中“酿三宝”的三宝之一 甘香回味 爱了
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1根苦瓜
- 250克肉馅
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去掉头尾，切成1厘米大小，把中间的瓤去掉
2
锅里放盐和油（水分、营养不流失）放进锅里焯水，捞出过凉水备用
3
切口两面和中间用淀粉抹匀，加入自己喜欢吃的肉馅，尽量放多点把苦瓜撑的饱满
4
锅里放底油热锅放进去煎至两面金黄
5
调半碗汁（蚝油、生抽、玉米淀粉、水）倒进去煮，煮到苦瓜软，最后大火收汁
6
撒上葱花点缀，出锅
