私房咸蛋黄肉松方块酥（新手小白也适合咸蛋黄饼干，咸蛋黄曲奇）
简单
4人份
如果没有调料可以用咸蛋黄打碎成粉，加上适量的盐和砂糖辅佐。 咸蛋黄要白酒浸泡一下去腥 蛋黄和调料克数差不多就可以，同样的克数，纯蛋黄会更浓郁些
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 10克砂糖
- 15克肉松
- 30克味好美金沙咸蛋黄调料
- 45克牛奶
- 50克猪油
- 60克低筋面粉
- 油皮
- 油酥
肉类
- 35克猪油
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有材料混合，打出粗膜即可，密封放冰箱冷藏30分钟。
2
油酥所有材料混合，肉松扯碎些
3
加入猪油
4
戴上手套抓匀成团，冰箱密封冷藏30分钟。
5
30分钟后取出
6
油皮擀开，油酥擀开，油皮是油酥两倍大
7
包裹好，捏紧不要漏
8
擀开
9
卷成条，再擀
10
再卷，再擀，皮要是怕破损可以撒些粉。
11
大约重复2—3次即可，擀开。面片要稍厚些，大约2—3cm。里面有肉松，所以这种颜色😂
12
切成长条，我是用锯齿刀。
13
分开放到方盘，稍微整整型。
14
用叉子插出孔，烤箱170℃预热
15
160℃烘烤30分钟左右即可。
16
咸咸甜甜超级酥。
