茶树菇鲫鱼豆腐汤
简单
4人份
北京的冬天太冷，适合喝汤暖暖身子！
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食材清单
其他
- 10克油
- 1个砂锅
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 500克豆腐
- 5瓣蒜
- 克茶树菇
- 家里没姜了姜
- 适量开水
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买回来的鲫鱼洗净。
2
鱼洗净沥水划花刀（两侧各划3刀），葱切片，青椒切丝，大蒜拍碎（用刀面按压即可），豆腐切成1厘米左右厚的片（刀功不太好，担待）
3
茶树菇剁根，洗净，用开水浸泡一下，然后沥干水。
4
开火，因为家里没有姜了，这次用蒜替代了，加入适量食用油，把蒜放进去，炒出蒜香，放入鲫鱼，炸至两侧鱼身金黄色。
5
准备砂锅，砂锅中倒入适量开水，把鱼倒入砂锅中（油可以少倒点进去，小心变油腻），加水至漫过鱼身，放入葱和青椒。（之所以用砂锅，是因为砂锅传热更柔和。）待锅中水煮沸后放入备好的豆腐，和茶树菇。
6
大火煮沸然后换小火慢炖15分钟左右，然后放入适量盐、鸡精、蚝油，再炖15分钟左右。
7
出锅，如果喜欢吃香菜可以撒点香菜末，味道更鲜美！
