儿时记忆里的占花饼干/装饰饼干
简单
4人份
Please help me do it by myself.💪 请帮助我，让我自己做。 --玛利亚·蒙台梭利 Being small, think big, do small. 相信小小的你们，定有无限可能。 占花饼干，勾起多少儿时的回忆呢……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ⬇️工具
- ⬇️巧克力涂层材料
- ⬇️蛋白糖材料
- ⬇️饼干食材
- 120克低筋面粉
- 20克奶粉
- 2个鸡蛋(蛋白)
- 2个鸡蛋(蛋黄)
- 50黄油
- 几滴柠檬汁
- 刮刀
- 擀面杖
- 裱花嘴
- 裱花袋
- 适量巧克力块
- 饼干模具
蛋类
- 电动打蛋器
调味料
- 40克糖粉
- 50克糖粉
谷物
- 面粉筛
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材合影留念。
2
黄油软化后，加糖粉打发。
3
分离蛋清蛋黄。
4
黄油白糖混合物中加入蛋黄，混合均匀。
5
筛入面粉奶粉混合物。
6
翻拌均匀，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时。
7
半小时后，面团取出，用擀面杖擀出4毫米左右的大饼。
8
用模具切出图形。
9
预热烤箱，175度，15-20分钟。
10
取出之前做的蛋白糖，沾一点水，沾在饼干上，成为占花饼干。
11
或者融化一些巧克力币，用裱花袋挤上喜欢的图案。
12
占花饼干。
13
装饰饼干。
14
蛋白糖用料（只用蛋白）
15
加入蛋白，加入一半糖粉。大力的搅拌吧。
16
加入柠檬汁。继续打发到天荒地老。
17
打发到很粘稠，提起来有小小的尖角。
18
蛋白里面加入色素，或者裱花袋上用牙签划上色素。
19
挤呀挤。烤箱预热70度，60分钟。
20
蛋白糖成品。
