绿豆、红豆酥饼
简单
4人份
就是突然想吃酥饼，就试做了一下，没想到一次成功了。
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食材清单
其他
- 200克水
- 200克黄油
- 2个蛋黄液
- 400克低粉
- 500克红豆馅
- 500克绿豆馅
- 60克玉米油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把材料拿出来，称好备用
2
2.面粉，水，盐加入盆中，用木铲搅拌一会
3
3.然后加入60克玉米油用手搅拌均匀，揉成团，盖好保鲜膜，放入冰箱松弛半小时
4
4.面团松弛这段时间，可以先把馅料弄好，分把红豆、绿豆馅揉成一个个小圆球，每个圆球重量为30克左右。
5
5.把200克黄油放入保鲜袋密封好，用擀面棒擀成长方形。
6
6.把松弛好的面粉拿出来，擀成比黄油还长还宽的长方形。把黄油放入面皮上，包裹好，两头留一点空位，把两头空出来的面皮往上翻，捏紧一点，预防黄油漏出。
7
7.用擀面棒，慢慢擀开，擀成片，再折叠，再慢慢擀成片，再重复折叠，再擀成片。重复6-7次。（如果面团太软不好操作，可放冰箱冷藏半小时后再操作。）
8
8.用擀面棒，慢慢擀开，擀成片后，用小圆形模具压出小圆形，把30克圆形的豆馅包入。可以做45个左右。在上面刷一层蛋黄液。
9
9.烤箱200度预热5-10分钟。把包好的饼，放入烤箱烤20-30分钟，就可以了出炉了。
