蒸蛋糕（红枣糕）
简单
4人份
因为没带烤箱，因为蒸的热量应该没有烤的高，因为一般烤的水少油多，用蒸的相对更健康，哈哈～因为我想用大灶～特殊时期打发时间😄
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 20克（玉米食用油，无味的都可以）油
- 35克（我做的比较淡，可以随意增加）细砂糖
- 5个蛋
- 5滴白醋
- 80克牛奶
- 总量自己定😄红枣
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个蛋黄加80克牛奶，20克食用油一起备用
2
蛋清加几滴白醋去腥，打出大泡泡
3
我做的适合血糖高的婆婆能吃的蛋糕（可以换成普通的细砂糖，最好细的容易搅打时候就能化开，要不然不均匀，可以用绵白糖）
4
35克糖分三次加入
5
蛋清打到提起有尖勾
6
低速5秒打一下蛋黄，油牛奶蛋黄匀了就可以
7
加入低筋面粉，拌匀无面粉颗粒（可以过筛更细腻，我因为没带装备直接加的低筋面粉😄）
8
低筋面粉加入蛋黄液中搅拌均匀后加入三分之一的蛋白霜（记住是切拌，不是转圈圈搅拌容易起筋）
9
搅拌均匀
10
再倒入蛋白霜中拌匀
11
红枣去核切成两半，铺在底部，根据自己爱好加量（可以换成葡萄干……自己喜欢的）
12
倒入面糊
13
放在桌上震几下，表面平整，底部均匀
14
表面再放一层自己喜欢的果干（放果干后不要再震了，容易把果干震下去）
15
盖上保鲜膜扎几个孔，我放大灶上水开蒸30分钟焖10分钟
16
好啦，时间到😄
17
软绵，香甜～配上一杯牛奶即可当早餐，也可以做下午茶～赞
18
抢光～要求明天继续再做葡萄干版😂
