番茄牛腩(无需高压锅20分钟炖好)

简单 4人份

我家李先生特别爱吃这道番茄牛腩,但是不用高压锅的话炖牛腩至少都要超过1小时,工作日忙起来肯定吃不到。 于是我稍微调整了一下食材的厚度,牛腩和土豆都切成薄片,用砂锅来煮二十多分钟就可以上桌了。 下班回家半个小时就可以吃到大餐,还是很满足的,让我们和外卖说拜拜!😇️

番茄牛腩(无需高压锅20分钟炖好)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个西红柿
  • 1勺老抽
  • 1片香叶
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2小米辣
  • 3个土豆
  • 5克海盐
肉类
  • 300克牛腩
蔬菜类
  • 1片姜
调味料
  • 2颗冰糖
  • 适量番茄酱

营养成分

热量

453.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

538.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

选肥瘦相间的牛腩肉去除大片的油脂,切薄片

步骤 1
2

热水烧开后烫一两分钟变色捞出(去表面血水)

步骤 2
3

选用熟透的番茄,甜度高,用刚才烫过牛腩的热水,烫一下西红柿的外皮,去皮之后切成丁

步骤 3
4

锅内放油,大🔥炒几下番茄丁,然后加一点水,一点番茄酱大火熬一两分钟,用铲子铲成泥

步骤 4
5

准备香料:香叶,八角,小米辣,姜片,冰糖

步骤 5
6

调料:生抽2勺,老抽1勺,海盐5g,耗油5g

步骤 6
7

做好的番茄泥放进砂锅,放入烫好的牛腩,加入步骤5的香料,步骤6的调料

步骤 7
8

加水至差不多没过食材的高度,大🔥烧开锅之后,转成中小货炖6―8mins分钟后加入切成片的土豆,继续炖10mins左右,然后开盖调成大火适当收汁3―5mins左右

步骤 8
9

👉️如果想要多留一些汤汁下饭,可以缩短收汁的时间

步骤 9
10

这就是成品了,切成片来炖煮的牛腩也是非常可口的,汤汁非常下饭,下班回家不到半小时可以吃到大餐还是很满足的!

步骤 10

猜你喜欢

啤酒鸭
啤酒鸭
查看详情
南瓜炖牛腩
南瓜炖牛腩
查看详情
冰糖排骨
冰糖排骨
查看详情
栗子烧排骨
栗子烧排骨
查看详情