炒黄蚬 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个朝天椒
- 3、4瓣蒜
- 500g黄蚬
- 适量料酒
- 适量醋
海鲜
- 适量蒸鱼豉油（或 生抽）
蔬菜
- 2、3根葱
- 2、3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄蚬 养一段时间 洗净
2
葱 去根 洗净 切葱花
3
姜片 洗净 切丝
4
蒜 去皮 刀侧拍扁
5
朝天椒 洗净 切小段
6
（根据耐辣程度 去掉适量辣椒籽）
7
热锅 冷油
8
油热 放入 蒜瓣、朝天椒段、姜丝 爆香
9
加入1小碗水
10
加1汤匙料酒、
11
5汤匙醋、1.5汤匙蒸鱼豉油
12
加少量盐糖 调味（汤头略咸点点）
13
倒入黄蚬 中火 盖盖子
14
待2min 开盖 黄蚬打开了 立即用筷子夹出
15
只至绝大多数黄蚬 开口 关火
16
把打不开的黄蚬 扔掉 即可
