糯米珍珠肉丸子晶莹剔透
简单
4人份
儿子喜欢吃糯米，吃多了怕不好消化，索性，加了一些肉和昨天做包子剩的半根胡萝卜，做了糯米珍珠肉丸子，儿子很满意。
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食材清单
其他
- 少量八角
- 少量生抽
- 少量糯米
- 少量花椒粉
- 少量香油
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁碎，加入葱末，姜末，花椒粉，胡椒粉，生抽，香油，盐，缓缓倒入提前开水冲泡的八角花椒葱姜水，少量分次倒入，朝一个方向搅拌均匀上劲。为了肉馅好捏成团，我提前做的，放冰箱冷藏一夜。圆头糯米用纯净水或者凉白开浸泡一夜。
2
胡萝卜切片，做垫底，糯米沥净水，待用。
3
取适量肉馅，用手心团成球，注意大小，要比胡萝卜片小两圈。把小肉团放入盛糯米的平盘，轻轻用手心打圈滚动，使外面均匀裹上一层糯米，一定不能太多，糯米蒸后会膨胀的。
4
水开上锅，中火蒸20——25分钟。
5
时间到了之后，焖2分钟取出。
6
上面把没用完的胡萝卜切碎，装饰用。
