百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司
简单
4人份
加入百香果水牛奶和柠檬屑 别有一番风味~中种方便快捷~
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食材清单
其他
- 15克油
- 200ml牛奶
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 半个柠檬
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
便宜粉练手~酵母和面粉混合均匀加水牛奶 半个柠檬皮搓屑 揉成团就可以了
2
中种面团我室温13度放了3h转移到冰箱 大概15h后取出 有股甜酒酿味哈哈哈
3
加盐糖揉匀 加入油类
4
搓衣板和摔打交替
5
揉出不易破的手套膜（我差不多半小时）
6
分成三份 滚圆松弛20分钟 第一次擀卷 继续松弛 第二次擀卷
7
烤箱不插电放开水 帮助发酵 发至8_9分
8
预热好烤箱 上火150 下火180 放中下层 记得加盖锡纸 40分钟对于我的烤箱太久了所以皮厚上色深了...
9
目前比较成功的一个吐司 就是没有大爆头 上火还是高了 烤的时间要缩短
10
组织还是很棒哒~
11
很细腻有弹性还拉丝
12
成品奶味不明显 百香果和柠檬很清新 一点点酸甜 再接再厉吧~
