コロッケ日式可乐饼
简单
4人份
前几日看完《人生果实》，英子说修一最爱吃与土豆有关的食物，比如咖喱土豆、土豆烧肉，还有人人爱吃的可乐饼。 我本人也是非常喜欢吃土豆饼的了，便赶快去菜场买了材料。 可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。虽然是“舶来品”，但是却成了日本家庭餐桌常见的一道餐品了～而我们在日料店吃到的可乐饼，也大多是日本主妇改良后的做法了。 ps：本方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～ 喜欢做饭和烘焙的朋友欢迎添加我的wechat多多交流，账号yamakawa7
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食材清单
其他
- 15g淀粉
- 2-3个土豆
- 2个鸡蛋
- 2片培根
- 40g面包糠
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好所有材料，土豆可以根据土豆大小进行调整，2个中等大小土豆可以做6个左右的可乐饼
2
土豆洗净去皮，然后切块放入蒸屉蒸20分钟左右，叉子插一下可以轻易松散为准
3
半个洋葱与2片培根切成小一点的碎片，放置一旁备用
4
鸡蛋打散成全蛋液备用
5
蒸好的土豆块碾压成泥，然后放置稍微降一下温
6
土豆泥降温的同时将培根碎煎炒出油，然后倒入洋葱碎爆炒出香即可，熄火前撒入适量胡椒粉与食盐
7
炒好的培根洋葱碎与土豆泥均匀混合
8
取适量土豆泥在手心，团成球形后按压成圆形饼状，大小根据自己的喜好调整
9
将土豆饼沾上一层淀粉，我用的玉米淀粉，其他淀粉或者面粉也是一样的
10
再蘸上蛋液，均匀的包裹整个土豆饼哦
11
最后再裹上满满地面包糠，放置一旁等待煎炸
12
冷油入锅，烧至50-60度即可放入可乐饼。由于土豆和培根都是熟的，所以只要观察面包糠变黄就可以啦，不过多炸一会儿可以口感更加酥脆哦～
13
炸好的可乐饼，5分钟内食用风味最佳，不用蘸料也非常美好了！当然也可以沾取沙拉酱、番茄酱或各类蘸酱食用～
