黄豆酱烧大排
简单
4人份
黄豆酱烧大排
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食材清单
其他
- 1/3茶匙食盐
- 1勺黄酒
- 1大勺黄酱
- 1头蒜
- 1小勺老抽
- 300克山药
- 500克猪小排
- 适量植物油
- 适量水
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色
2
排骨洗净用厨房纸吸干水分
3
锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄
4
加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色
5
加适量老抽，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐和白糖，小火焖约20分钟至山药熟软即可
