减脂全麦鸡肉包
简单
4人份
又到了周末 因为在减肥刷脂 婷宝宝强烈要求做全麦鸡肉包子 给她当碳水跟蛋白补给 所以做一次全麦鸡肉包可以维持一周 这是第二周了 休息日做面食真的很开心鸭 但是由于第一次发菜谱 很多照片都忘记拍了 请大家见谅呀 ps：鸡肉也可以换成猪肉牛肉随便什么肉都一样好吃的呀😘😘😘
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1包鸡蛋干
- 1根胡萝卜
- 200克全麦面粉
- 250克水
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
- 少许花椒粒
- 少许食用油
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜
- 一个姜
蔬菜类
- 若干葱
调味料
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切成片与胡椒粒小葱加60ml的水做成葱姜水备用。用绞肉机将鸡肉、胡萝卜、鸡蛋干搅碎装好哦，小葱洗净切好备用，剩余的姜用手动搅拌器拉成姜末。
2
鸡肉用绞肉机打成鸡肉泥，将提前做好的葱姜水缓慢多次倒入，鸡肉朝一个方向搅打上劲。
3
鸡肉泥上劲后，倒入胡萝卜碎、香干碎搅拌均匀。分别加入一个鸡蛋，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许黑胡椒、鸡精、香油。继续朝一个方向继续搅拌均匀，如图所示即可。
4
倒入葱末，姜末。锅内烧热油，淋入馅料，继续朝一个方向搅拌均匀即可。
5
将5克酵母粉用50g水化开，400g中筋面粉与200克黑麦面粉混合均匀。将酵母水分次倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状。我是用厨师机揉的面，没有的话就用手揉，揉到三光状态（面光、手光、盆光），放置室温发酵至两倍大。
6
发酵成功后，取出排气，分成大小均匀的剂子，我们做的是30g左右的小剂子。用擀面杖擀成圆形，因为第一次发菜谱，没有经验，很多图片都忘记惹😅
7
最后随意包成自己可以包成的形状😁婷宝第一次自己尝试包包子，很成功呀！下次再来一次柳叶包吧嘻嘻😁
