又到了周末 因为在减肥刷脂 婷宝宝强烈要求做全麦鸡肉包子 给她当碳水跟蛋白补给 所以做一次全麦鸡肉包可以维持一周 这是第二周了 休息日做面食真的很开心鸭 但是由于第一次发菜谱 很多照片都忘记拍了 请大家见谅呀 ps:鸡肉也可以换成猪肉牛肉随便什么肉都一样好吃的呀😘😘😘
441.0 卡
19.0 克
5.0 克
89.0 克
2.0 克
19.0 克
260.0 毫克
D,C
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
姜切成片与胡椒粒小葱加60ml的水做成葱姜水备用。用绞肉机将鸡肉、胡萝卜、鸡蛋干搅碎装好哦,小葱洗净切好备用,剩余的姜用手动搅拌器拉成姜末。
鸡肉用绞肉机打成鸡肉泥,将提前做好的葱姜水缓慢多次倒入,鸡肉朝一个方向搅打上劲。
鸡肉泥上劲后,倒入胡萝卜碎、香干碎搅拌均匀。分别加入一个鸡蛋,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许黑胡椒、鸡精、香油。继续朝一个方向继续搅拌均匀,如图所示即可。
倒入葱末,姜末。锅内烧热油,淋入馅料,继续朝一个方向搅拌均匀即可。
将5克酵母粉用50g水化开,400g中筋面粉与200克黑麦面粉混合均匀。将酵母水分次倒入混合好的面粉中,搅拌成絮状。我是用厨师机揉的面,没有的话就用手揉,揉到三光状态(面光、手光、盆光),放置室温发酵至两倍大。
发酵成功后,取出排气,分成大小均匀的剂子,我们做的是30g左右的小剂子。用擀面杖擀成圆形,因为第一次发菜谱,没有经验,很多图片都忘记惹😅
最后随意包成自己可以包成的形状😁婷宝第一次自己尝试包包子,很成功呀!下次再来一次柳叶包吧嘻嘻😁