小美黑米馒头
简单
4人份
做热饮多出来的黑米汁，不要浪费。直接揉馒头，不要洗锅
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食材清单
其他
- 10克油
- 15克水
- 240克黑米汁
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 1/4茶匙盐
- 20克糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吃不完的黑米汁先倒出来称一下剩几克，够不够240克，不够自己换算，然后按照芯片上馒头步骤，➕黑米汁240克和水15克，酵母，油，糖，2分钟，37度，速度3
2
加入面粉，30秒，速度3到6。➕盐，再2分钟揉面键
3
取出面团
4
团圆，面团一分二。搓长，刀切
5
蒸锅抹油，摆好馒头，盖上蒸锅盖，发酵，37度，40到50分钟。主锅➕开水500克，温度达到 varoma后，把馒头架上去，15分钟，varoma，速度1。
