什锦豆腐脑（白醋点豆腐）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克水
- 150克黄豆
- 30克醋
- 一条火腿肠
- 适量花生米
- 适量虾仁干
- 适量豌豆
- 适量辣椒油
蔬菜
- 适量紫菜
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆浸泡8小时
2
豆浆机果汁功能磨两遍，过滤
3
不粘锅煮开
4
煮开后加300ML，分三次加入调好的醋水（1：5），边搅拌边加入
5
点好的豆腐花，用滤网滤掉水
6
放入放置了纱布的模具
7
小压一下成型
8
油炒火腿丁，花生米，豌豆，虾仁，再放入紫菜，加水煮开，直接浇在做好的豆腐脑上，再浇上一勺辣椒油
9
开吃
