萝卜丝肉末包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 20克盐（腌萝卜用）
- 250克温水（或温牛奶）
- 5～7克酵母
- 500克中筋面粉（普通面粉）
- 适量姜，蒜，香葱末
- 适量生抽，香醋
- 适量盐，胡椒粉
- 适量耗油
肉类
- 300克肉末
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面:
2
先拿一个容器将250ml温水/温牛奶倒入，加白糖搅拌至融化，加入面粉和酵母，用筷子搅拌至絮状，然后用手揉面，揉面程度为三光，手光，盆光，面光，揉好面蒙上保鲜膜保湿。
3
等待发酵至1.5~2倍大，再次揉面排气，再次发酵蒙上保鲜膜，再发至1.5～2倍大，揉面就可以包包子了。
4
包子馅:
5
肉末里加生粉姜蒜香葱适量水（20ml）用筷子沿一个方向充分搅拌，使肉上劲，呈粘稠状。加入已腌好的萝卜丝，加耗油生抽香醋胡椒粉盐适量，搅拌均匀。
6
包子包好后在装有热水的蒸锅里再次发酵，包子至
7
5-1倍大，上蒸锅蒸包子10-15分钟。
