论虾滑的N种吃法
简单
4人份
上班一族，可以在周末做个虾滑，分成小盒放在冰箱里。一周内，可以做出N个虾滑菜式。就算是吃泡面，用金城武的煮泡面方式再加几个虾滑，足以成就一碗绝世美味的泡面。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 半茶匙白胡椒粉
海鲜
- 500克虾
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把虾去头剥壳，剔除虾线。
2
洒上盐抓腌一下，用水洗干净，放入冰箱中冷冻40分钟。
3
然后把虾头虾壳放入小美锅里，6分钟/120度/速度2，炒香虾壳。没有小美机可以直接加水煮。
4
炒香虾壳以后，加1000毫升的清水，20分钟/120度/速度2，最后8秒/速度8将虾壳打碎，然后过滤备用。没有小美机，用破壁机也可以。这是绝世美味泡面的汤底，我则用来煮节瓜虾滑汤。
5
之后，把冻得半硬的虾仁从冰箱中拿出来，放进小美锅里，1分钟/速度6打碎。如果没有小美锅用搅拌机也可以。
6
然后放盐和白胡椒粉，打一个放至常温的鸡蛋在盖子上。3分钟/速度4进行搅拌。鸡蛋会自动滑入锅内。
7
没有小美机，在虾仁碎里加入鸡蛋调料，用筷子顺时针搅拌至起胶也可以。将虾滑分成几份，存放在冰箱里。
8
虾壳汤里放入节瓜条，煮10分钟以后，放入虾滑，煮到虾滑浮上水面，再煮2分钟即可。美味无比。一点也不浪费。
9
第二天，拿出一小盒虾滑，两条小黄瓜。把黄瓜切成小段，挖去瓜瓤，洒上盐腌5分钟。
10
之后倒掉黄瓜腌出的水，把虾滑酿进瓜里，水开以后蒸6-7分钟。
11
趁热放上鱼籽即可食用。
12
第三天，可以做西洋菜上汤虾滑。
13
第四天，可以做：虾滑土鱿木耳煮水瓜。第五天，求求你，不能再吃虾滑了。😄
