爆炒小公鸡（超快手）
简单
4人份
为啥要做这道菜？ 因为 1、材料简单得不行！ 2、步骤简单得不行！ 3、味道好吃得不行！ 4、速度还特别快！20分钟就搞定啦！ 而且材料也可以替换！没有杭椒用线椒辣椒啊，没有干辣椒用朝天椒啊，反正都是给鸡增添风味和辣度，都会很好吃的啦~
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食材清单
其他
- 150g杭椒
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1只（900g左右）童子鸡
- 1头蒜
- 1小把花椒
- 2勺生抽
- 2勺黄豆酱（必须放）
- 2片香叶
- 6根干辣椒
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材。童子鸡剁小块（我一般买盒马的浦东童子鸡，新鲜便捷），杭椒切段，干辣椒切段，蒜拍碎，姜切片，花椒、八角、香叶准备好
2
起锅烧油，油热后把干辣椒、姜、蒜、八角、花椒、香叶一股脑儿丢进去，炒香。
3
加入鸡块，翻炒至鸡肉出水（几分钟就可以），加生抽两勺，老抽一勺，黄豆酱两勺翻炒至均匀（黄豆酱是灵魂！是精髓！必须放！没有黄豆酱就别做这道菜啦！！）
4
加杭椒，加适量清水，翻炒收汁，然后尝一尝咸淡，根据口味加盐，就可以出锅啦！
5
超级简单超级好吃！
