芝士肉松面包有着芝士百里香的称号
简单
4人份
有着芝士肉松的咸香酥脆味道，拥有着只是百里香的称号 是小孩隔一段时间就吵着要我给他做的一款面包 自己做的肉松，香脆鸡肉松，可以照这个配方去烤肉松哦！:http://www.xiachufang.com/recipe/104147949/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许香葱
- 120克冰牛奶
- 25克黄油
- 300克高筋面粉（金象）
- 30克全蛋
- 3克酵母（金燕）
- 40克砂糖（幼沙糖）
- 70克冰水
- 少许白芝麻
- 装饰用材料:
- 适量蛋黄酱（亨氏）
- 适量马苏里拉芝士碎
肉类
- 少许肉松
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体除黄油之外的所有材料，放入厨师机，搅打到面团扩展状态，能拉出比较厚的膜来，这时可以放入室温软化的黄油
2
继续较揉，直到拉出透明的有伸展性手套膜来
3
将面团滚圆放入容器中，放到温度32度，湿度75度的环境下进行发酵
4
面团发至两倍大，手指蘸面粉，戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。
5
面团平均分为65克一个滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。（冬季拿到温暖处松弛）
6
拿出一个面团擀成牛舌状
7
将面团翻个面光滑面朝外上面铺上肉松挤上蛋黄酱
8
卷起来，收口处捏紧
9
全部整好型隔开距离摆放，再次拿到温度35度，湿度75度的温度下进行第2次发酵
10
家里没有发酵箱，可以用烤箱来发酵
11
我的配方里有写方法，可以去看一下
12
发酵至两倍大，用手指点一下，能够立即回弹
13
给面包进行装饰，首先将蛋黄酱依次挤在面包体上，撒上提前切好的小葱，上面再撒上马苏里拉芝士碎，最上面再挤上蛋黄酱，撒上白芝麻
14
烤箱预热上火190，下火180度中下层
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上火190度下火180度22分钟，具体根据上色情况来定
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出炉一股浓香的香气飘来，
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瞧马苏里拉芝士碎还有拉丝呢
18
趁热赶紧吃一个
