家庭版水煮乌鱼(美味又省钱)
简单
4人份
选乌鱼比较没鱼骨
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食材清单
其他
- 100克油
- 100克豆皮
- 100克黄豆芽
- 150克黑木耳
- 1个鸡蛋
- 1包，金针菇
- 1条(两斤左右)乌鱼
- 1条青瓜
- 1棵蒜
- 3勺料酒
- 5个干辣椒
- 5勺鸡精
- 少许花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 3根香菜
- 3片姜
调味料
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把青瓜，金针菇，豆芽，木耳洗净切条备用！
2
把乌鱼洗净后鱼片放料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制十分钟后打一个蛋清抓拌均衡再放生粉抓拌后备用
3
放油下姜，豆瓣酱炒出香味后把鱼头，骨放锅大火煎一下，加入1000克水
4
等水烧开放入豆芽，豆皮，青瓜，木耳就开捞出放入干净大盘子！
5
把火开大水开放入鱼片煮开捞出放刚大盘子！
6
鱼片捞出摆一下放入蒜泥！
7
锅洗净开火放油，油冒火放干辣椒，(油温越高越香)淋入鱼片！
8
最后剩下汤了！
