冰糖银耳炖桃胶 <302小厨房>
简单
4人份
这是一道冷吃热吃都很好的糖水，制作方法又简单的很，如果你喜欢还可以在吃的时候加入椰浆或者牛奶增加风味。
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食材清单
其他
- 1头百合
- 1小把桃胶
- 1小把皂角米
- 1小把莲子
- 1朵银耳
- 适量枸杞
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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这边用的桃胶其实就是桃树上面的树胶啦，市面上很容易买到，主要是增加糖水粘稠度的天然食材
2
如何处理桃胶:http://www.xiachufang.com/recipe/104257560/
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原料图
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桃胶、皂角米、银耳、莲子提前1晚在冷水中泡发，我用的是新鲜的百合，如果用干百合也要提前泡发
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将银耳、莲子、百合、姜片放入锅中，加入足够量的清水
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明火的话百合先不放，最后和皂角米一起放入就可以
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放入蒸箱中或者隔水炖盅里面炖2h
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如果没有以上的条件用明火炉灶也可以，但煮沸后一定要用最小火
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2h后可以看出来稍微有点粘稠（如果用明火就要粘稠得多）
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把枸杞、桃胶、皂角米、冰糖加入，继续炖1h
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如果是明火就15min就可以
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出锅后轻轻搅动即可
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敬请享用
