香糯玉米豆腐丸
简单
4人份
这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性.黄玉米裹的豆腐丸金灿灿的，紫玉米裹的豆腐丸亮晶晶的~
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食材清单
其他
- 200克北豆腐
- 50克干粉丝
- 80克玉米淀粉
- 一条紫玉米
- 一条黄玉米
- 色拉油
- 适量清水
- 适量香油
- 鸡精
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 一小勺糖
- 盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料：北豆腐200克，干粉丝50克，胡萝卜100克，玉米淀粉80克，黄玉米和紫玉米各一条。配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量
2
北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。粉丝用热水泡软，切成1CM左右的小段。胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可
3
把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀
4
分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好
5
用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子
6
丸子外层裹上玉米粒
7
竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子
8
水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟
