菠菜豆腐丸子
简单
4人份
我很喜欢吃菠菜，也跟喜欢吃豆腐，加在一起炸一炸简直太棒啦
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食材清单
其他
- 150克水
- 1个或者2个鸡蛋
- 1块北豆腐
- 1小块桂皮
- 200克面粉
- 2个八角
- 30粒花椒
- 一块葱
- 一小勺耗油
- 玉米淀粉
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 一小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜已经焯水，捞出放凉
2
豆腐切碎，越碎越好
3
菠菜攥干水分，切碎，不用太碎，放在豆腐中，放入耗油，酱油，盐，放入20克玉米淀粉
4
葱，花椒，八角，桂皮，起锅热油倒入以上所有的料，炸至葱变干，将里面的料捞干净，倒入豆腐和菠菜中，搅拌均匀
5
拌好的料用手轻轻团成小团子，我做了10个
6
面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，再把150克水倒入，加入10克玉米淀粉，淀粉不加也可以，然后搅拌至顺滑无颗粒状态，我的有点太稀了，原则上稍微厚点更好，容易挂糊
7
锅内加大量油，烧至六成热，转小火，慢慢加热，菠菜丸子轻轻放入面糊中滚一圈，捞出放入油锅，所有丸子依次放入后，翻一翻，炸大概10-15分钟，视丸子大小调整时间，直至炸至金黄色捞出
8
装盘，开吃
9
嫩！
