超软拉丝一次性发酵吐司（面包）
简单
4人份
因为这款吐司，身边亲朋好友是对我崇拜万分，分享一下，步骤按正常程序操作^_^（不会整形的亲们请参考我的另一个葡萄干吐司方子整形） 如果做了记得交作业哦😄 我是手揉面，按照这个顺序放材料就可以！要想吃拉丝的吐司一定要出手膜！ 如果你真出不来手套膜做不出拉丝的吐司，和方子无关，主要是揉面技巧了，那就好吃就行了，不要纠结拉丝了，更不要随便给低分哦！ 注意注意注意，重要的事情说三遍，这是手揉面的方子，如果面包机做需要多加10-20克牛奶！ 刚开始手揉有点粘手是正常的，揉好就不粘了，如果你的面干请加牛奶，毕竟每个牌子面粉吸水量不一样！（新良面包粉是出名的吸水量少，我用其它牌子面粉一般多加7-10克，看季节和室温）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 260克新良高筋粉
- 30克（不爱黄油可以玉米油30替代，揉面前直接加入）黄油
- 3克酵母
- 50克淡奶油
- 52克（如果面粉吸水量大加62克牛奶）牛奶
- 60克鸡蛋
- 注意注意注意⚠️有很多厨友做的吐司表皮发硬，是因为吐司盒薄，请降温烤，我的三能金波盒厚！450克三能金波斜纹吐司盒
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的材料混合成团揉至扩展阶段！
2
加入软化黄油揉至完全阶段.
3
把面团均分三份.擀成牛舌状翻面，自下而上卷起2.5圈，放入吐司盒.
4
放烤箱或者室温发酵至八到九分满。
5
预热烤箱160度，50分钟，上色满意即时加盖锡纸.（每个烤箱不一样，烘烤温度时间根据自家烤箱温度灵活变化，我是三能金波斜纹吐司盒，如果亲是普通薄皮吐司盒请降温或者缩短时间！）
6
出炉，震一下立刻倒出侧躺！
7
如有不满勿喷，只单纯为了分享！
8
260克面粉依然会超出模具很多（山形吐司）
9
平顶也不错！
10
一发餐包也很美味😄
11
只要能揉出大而不易破的手套膜，面包凉到手温的时候即使对折掰开也很拉丝（如图）当然出手套膜需要技巧，请亲们选一个适合自己的方法，如果追求口感不追求拉丝的亲们可以忽略这个😁
