用一煲花胶银耳汤迎接秋天
简单
4人份
花胶银耳，胶质满满，想起来就炖一锅，家人一起补充胶原蛋白哈：）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10来颗红枣
- 10金龙片胶
- 一小把莲子
- 半朵银耳
调味品
- 2小块冰糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
真正的金龙胶是金龙鱼的鱼鳔，现在金龙鱼本体可比它的鱼鳔值钱多了，所以市场上叫这个名的鱼胶基本只是和金龙胶长的相像。市场这么叫，我们也就这么称呼它吧。煲汤用的130头规格的，这个胶胜在价格便宜，不到400一斤；胶质多，补充胶原蛋白是足够了。随手抓的一把没数，就算10个吧。花胶如果是没有片开的筒状，片状，一定要在泡水后剪开洗净，里面可能会有沙尘，吃起来硌牙就不好了。图片里是已经泡发好的。
2
半朵干银耳泡发洗净，去蒂剪碎后放进砂锅
3
红枣10来粒，莲子一小把，两块黄冰糖。配料多少没定数的，看自己喜欢，喜欢就多放点。怕上火的把红枣核去掉
4
电子砂锅选老火汤模式，整4小时。
5
先放银耳和莲子煮3小时后，再放入红枣和花胶煮一小时。红枣煮太久发酸，就迟点放。这个胶个头小就整个放进去。
6
起锅前放冰糖
7
银耳和莲子软糯，红枣很甜，鱼胶也煮的软软的，胶质都到了汤里，汤滴到手上都是黏糊糊的。不喜欢鱼胶口感太软烂的，可以在起锅前半小时再放。
