香煎牛肉～又快又嫩又香，特别值得一试
简单
4人份
牛肉吃得很多，想着法子试各种吃法，今天首试煎的方法，发现特别快，而且肉又嫩又香，以后会经常这样做牛肉，真的值得一试。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 3个线椒
- 400克牛里脊
- 姜片、生抽、蚝油、胡椒粉、盐调料
蔬菜类
- 一小把香菜
- 小半个洋葱
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切薄片，可以尽量薄。
2
放生抽、蚝油、胡椒粉和盐抓匀。我不太喜欢料酒的味道，所以通常不放，糖一般也不放，喜欢的可以料酒和糖都放一点。
3
辣椒和洋葱按如上切好备用。
4
准备一点姜片和香菜，香菜配牛肉别提多美味了。
5
把配菜放入一个大碗里，加入适量盐拌匀。
6
牛肉倒入，一起抓匀后加一勺食用油裹匀。可以腌制一会，如果没时间等，不腌也没关系。
7
平底锅里下油，油还没热之前将牛肉和配菜均匀地平铺在锅底，这样不会手忙脚乱。
8
先不要动手，开大火煎一分钟左右，然后将牛肉和菜翻面，没法一次全翻，咱分几部分依次翻好，继续煎一分钟左右。
9
来，听一下这个刺啦声。
10
牛肉基本变色之后，可以用锅铲翻炒半分钟左右，这样洋葱和辣椒也都熟了。
11
放入香菜，嗯，已经闻到肉香和洋葱香味了。
12
啦啦啦，可以出锅啦！
13
就是它了，又嫩又香的煎牛肉。
14
太给力，连汤都没剩，全吃光了。
