超简单下饭菜—爆炒大头菜
简单
4人份
下饭的快手菜，超简单，味道可不简单，配米饭🍚👍
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 3个红干辣椒
- 3瓣蒜
- 少许鸡精
蔬菜类
- 1个大头菜
调味品
- 4克白糖
调味料
- 5克盐
谷物
- 少许花椒面
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大头菜不要只洗最外层，一定要一片一片扒下来清洗(楼下菜店店主经验之谈),我习惯用盐水泡3–5分钟，再用清水洗一遍，控干。用手撕成大些的片。⚠️不要用刀切。
2
硬梗影响口感，就扔掉吧！不介意也可以一起炒。
3
辣椒截两段，蒜用刀拍一下，准备工作就做好了。
4
热锅凉油，加入平时炒菜量油就好。
5
油热加入蒜，辣椒，花椒面爆香，加入大头菜，略炒几下加入生抽，炒到⬆️加入盐，糖，继续翻炒1–2分钟，加入鸡精，出锅。
