双重享受~巧克力樱桃爆浆迷你挞/糖包子
樱桃大量上市，做成甜品换一个吃法。 颜值赛高，做法简单，味道也棒棒哒！ 少油的巧克力酥皮，健康又美味！ 樱桃巧克力两种馅，双重的享受！ 内馅烤化后会爆浆，一咬一口汁水~ 强烈建议翻倍来做，绝对不够吃！
食材清单
其他
- #内馅
- #挞皮
- 4*6樱桃共24个
- 8*6巧克力豆约48粒
- 中筋粉80克
- 以上用量做如图六个迷你挞
- 可可粉约10克
- 水/牛奶适量
- 白糖适量
- 黄油约20克
- 黑麦粉70克
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
中筋粉，黑麦粉，可可粉混合于大盆里。
冰冻室取出黄油，直接切成小粒放进去。
先用勺子大致混合拌匀后，
用双手对搓，直到黄油融化粉类呈粗粒，
对了，就是做司康的手法呀！
这样做出的挞皮用油量少口感也酥脆，
因为油脂和粉类充分均匀混合分布了！
粗粒搓好后，再加入适量水或其它液体。
少量多次加，直到刚刚好可以形成面团。
巧克力面团做好了。
要求面团手感柔软，混合均匀。
面团分为六份。
准备好其它材料，樱桃/巧克力豆/白糖/纸杯，图中芝麻忘了放😂
取一个小面团搓圆按扁，准备包内馅。
按顺序包入打底白糖，樱桃和巧克力豆。
我嗜甜所以巧克力豆放的多，平均8粒。
樱桃平均四个，图中是两对双胞胎呢！
PS，我偷懒樱桃没有去核，吃时小心哦！
给孩子吃的，一定要去核哦，小心崩牙！
包成烧卖状，四面包裹，上方敞口。
俯视如图，开口可以让内馅烤的更充分，
爆浆出汁儿不是梦😁
开口处樱桃上再加入适量白糖，
拍太甜热量太高的可以省略，
但这样可以在烤时快速腌制樱桃，
帮助出汁，烤好后樱桃吃起来像果酱~
先包了三个开口挞，又包了三个圆球球。
一共六个做好了，放入纸杯烘烤，
烤箱中下层180℃ 12-15分钟供参考。
烤好了，空气中洋溢着樱桃和巧克力甜香~
近看小挞，樱桃烤到表面起皱收缩，
水分蒸发后剩下的都是精华，😘😘
白糖和巧克力豆烤化了消失啦~ 😍😍
我的形状捏的不太好，哈哈~
迫不及待咬一口，樱桃和巧克力糖浆混合在一起，香甜微酸，巧克力的浓烈加上樱桃的清新，一点不违和~
挞皮底部浸入了糖浆，喧软湿润。
四周被烤到酥脆，特别是顶部翻边超脆！
再来看看小圆球好不好吃😄
小小一枚可可爱爱！
咬开也是味道不错，但比起开口笑小挞，多了一些朴实，少了一些惊艳。
说人话，内馅烤的不够，爆浆不足，
外表不够酥脆！
再次提醒，吃时小心樱桃核！
