自制番茄柠檬烤鱼
简单
4人份
很早很早以前就想做烤鱼吃 外面的烤鱼，总不能吃到心坎里去。 鱼是碳火烤过的要么油里炸过的，都不是我喜欢的烹饪方式。 况且现在怀孕26W了，很多东西并不能吃，比如腌制的酸菜、太辣的…… 于是，今天就下定决心，我要自己做一次烤鱼。
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食材清单
其他
- 1把豆芽
- 20克熟花生
- 2个柠檬
- 2克胡椒粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3-4个土豆
- 3个西红柿
- 5克白芝麻
- 半勺黑胡椒粉
- 半块豆腐
- 半根胡萝卜
- 小半个花菜
海鲜类
- 1条草鱼
菌菇类
- 半个杏鲍菇
蔬菜类
- 3根芹菜
- 3根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 3勺番茄酱
- 8克盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼一条，去头去尾，因为烤盘不够长，头放不下了。对半切开但背部相连不用切断，鱼身切花刀。
2
撒上盐，胡椒、黑胡椒等
3
给它做个马杀鸡！
4
每个刀口塞上一片生姜。
5
烤盘上铺一些柠檬片、生姜片，把鱼放进烤盘，淋上料酒，挤一点柠檬汁，铺上柠檬片，盖上保鲜膜，腌制1.5-2小时。
6
烤箱190-200度预热，把鱼放进烤箱烘烤25分钟左右。烘烤前刷上橄榄油。
7
每隔7-8分钟刷一次橄榄油。
8
在烤鱼的间隙，准备配菜！
9
土豆切片或者切条，冷水浸泡，泡出多余淀粉！
10
番茄切花刀，热水里浸泡一下去皮，切小块。
11
还有其他食材：豆腐、洋葱、芹菜、杏鲍菇、绿豆芽、胡萝卜、花菜。(藕片、香菇等都可以添加。)
12
装饰的菜有：花生、白芝麻、香菜、小米椒。
13
番茄去皮切小块，翻炒出沙
14
加适量水，蚝油，少许番茄酱，少许生抽
15
大火煮开后，转中小火。
16
煮至番茄汤浓稠、番茄软烂变小。
17
土豆放进番茄汤中，煮个小10分钟，土豆难熟。最早放。喜欢油炸的，可以提前把土豆条炸一下也可以的。当然那样不太健康。
18
然后加洋葱，杏鲍菇这种耐煮的食材。
19
接着就是花菜，煮2-3分钟，转小火加芹菜，胡萝卜
20
豆腐另外煎一下，铺在烤盘底部。
21
倒入大部分锅里的食材
22
把烤好的草鱼放在食材上面。
23
铺上剩下的锅里的食材，以及其他食材
24
早上做三明治剩下1/3根青瓜，我把它切了也放进去了。
25
再加盖锡纸，放入烤箱继续烘烤或者明火加热煮。
26
掀开锡纸，就能吃啦。
