锦州烤冷面
简单
4人份
大学时期，最爱的就是学校的烤冷面。 而且锦州烤冷面的不同之处，是加金针菇的。特别有嚼劲，与鸡蛋融为一体，让我至今都难以忘记… 推荐大家去锦州吃烧烤的同时，也别忘了点一份“加面加蛋加金针菇的烤冷面”。 以下是家庭版，补图。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2 张烤冷面的面
- 1-2个鸡蛋
- 100-200g金针菇
- 1根（看个人喜好）火腿肠
- 少许（看个人喜好）葱末
- 少许（看个人喜好）香菜
- 适量白芝麻
- 适量蒜蓉辣酱
- 适量醋
调味料
- 少量盐
- 适量糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
金针菇撕碎，葱花香菜切碎 酱汁备好
3
锅里倒入少量油，油热之后放入烤冷面的面
4
打一到两个鸡蛋（通常一个面配一个鸡蛋),均匀倒入烤冷面皮上。
5
金针菇撕碎，尽量细。在蛋液未凝固之前放到蛋液上，之后压一下。
6
在蛋液与金针菇初步凝固时（蛋液不会洒出）翻个。
7
等金针菇变为金黄色（略焦的状态最好吃），在金针菇确定熟了之后在没有金针菇的一面刷酱。
8
步骤是先刷甜面酱或你买面的时候赠送的酱。再加一勺糖，加醋，少酱油或盐。喜辣的加辣椒面，再依据个人爱好加葱花香菜。再把所有调料混合拌匀。
9
最后就像叠被子一样，折三折，之后在最上一面再涂一层韩式辣酱的酱，撒白芝麻，大公告成！
