别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜

简单 4人份

曾经有一度,捞汁小海鲜变成了网红美食,我也忍不住诱惑,和胖友们凑单,找朋友圈代购买过几罐。港真,味道是不错,但贵也是真的贵。不能忍啊不能忍,火速在淘宝和京东搜索了一轮,顾不上肉痛买了材料和调味汁。虽然价格不菲,但比起代购卖的至少便宜了一半。所以说为啥爱自己动手,一大半都是穷闹的......下面就是整理出来的捞汁小海鲜做法,请叫我雷锋~~周末在家做一波,麻辣咸鲜,再配点小酒,啧啧啧,美死了。

别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜
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食材清单

其他
  • 小海鲜
  • 小米辣
  • 生抽
  • 花椒
  • 花椒油
  • 蒜末
  • 辣椒油
  • 辣鲜露
  • 青尖椒
蔬菜类
  • 生姜
  • 香菜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

314.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

371.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

采购的小海鲜一览,下了血本哦亲~

步骤 1
2

小海鲜的选择,我归纳了一下差不多这些:八爪鱼、鱿鱼须、鱿鱼圈、扇贝肉、螺肉、蟹钳、小龙虾尾、皮皮虾、虾或虾仁。

步骤 2
3

还可以用鸡软骨、鸡胗、鸡肉切丁、牛百叶等等。大家可以自由发挥。

步骤 3
4

调味品从左到右:辣鲜露、花椒油、辣椒油,品牌不限,我是在淘宝旗舰店买的。辣鲜露真是神仙食材,适合爱吃辣的胖友们。

步骤 4
5

小海鲜焯水,洗干净。焯完水,缩水严重,感觉又亏了一倍!

步骤 5
6

(水开入锅,煮开后就可以捞出冲冷水了,不要煮太久)

步骤 6
7

几十粒花椒加几片姜煮水,煮好后放凉,把姜片和花椒粒过滤捞出。

步骤 7
8

调制成调味汁(以500g焯过水的小海鲜为例):100g花椒水,50g辣鲜露,20g生抽,5g白糖,10g花椒油,20g辣椒油、5g醋(不能吃辣的,辣鲜露减10g)。

步骤 8
9

加蒜末、青红椒末,我还加了点剁碎的紫苏叶,还可以加点香菜末。

步骤 9
10

倒进小海鲜中,完成!

步骤 10
11

如图

步骤 11
12

如图

步骤 12
13

拌好后冷藏几小时,更入味,更好吃。

步骤 13
14

成品

步骤 14
15

成品

步骤 15
16

看看这Q弹的模样

步骤 16
17

成品

步骤 17
18

小海鲜到我碗里来~

步骤 18

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