炒肉丝拉皮
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克木耳
- 10克精盐
- 10克香菜
- 15克葱头
- 1个鸡蛋
- 20克芝麻油
- 20克黄瓜
- 25克芝麻酱
- 25克花生油
- 500克猪瘦肉
蔬菜
- 15克蒜
调味品
- 15克醋
调味料
- 10克酱油
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成
2
厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝炒锅内放入花生油，中火烧至五成热（约125℃），放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油对成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一井上桌即可
