香辣鸡条（无粉鸡柳）
简单
4人份
我相信，鸡柳是男女老少都喜欢的休闲美食，外焦里嫩，香脆可口，但很遗憾，鸡柳要趁热吃，凉了味道就要大打折扣，放得越久味道越差，外面软糯里面很柴（就象放久了的肯德基麦当劳炸鸡翅一样）。曾经帮孩子做了带出去春游，结果并不受欢迎。于是就以制作鸡柳的方子为基础，做了这道美食，既可当桌上菜品，又可当休闲小吃，还可当包中外带。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1包（35克）奥尔良烤鸡腌料
- 2勺排骨高汤粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
肉类
- 4块鸡胸肉
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥尔良烤鸡调料
2
排骨高汤粉
3
鸡胸肉洗净，去掉筋、油、脆骨等。
4
平刀片成薄块（每块3—4片），片切时左手按住鸡肉，右手持刀从右往左切。
5
片成这个样子，根据鸡肉的厚薄确定分成几层。
6
再顺着纹切成薯条一样粗细的条。要顺着纹路切，垂直纹路切成的条容易断。
7
放入奥尔良烤鸡调料（里面红黄色粉），再加2勺排骨粉。（之前忘记写主要调料了😀）
8
加两勺料酒
9
放2勺生抽
10
加2勺蚝油，然后搅拌均匀，腌制1小时（盖上保留膜放冰箱腌制一晚也可以）。
11
起锅，放入植物油，烧开，放入适量的腌制好的鸡肉条，用筷子快速搅拌均匀，全部变色后炸1分钟即可起锅。一次炸的数量与锅的大小和油的多少有关，若要节约用油，可以分几次炸。
12
可口嫩滑的鸡肉条出锅了。
13
若是要吃辣的，上一步炸变色后炸半分钟即可。再另起炒锅，放入炸过的鸡肉条，加自制的辣椒红油、孜然粉、麻油，中小火翻炒均匀即可。
