大绿包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克猪肉末
- 500克酵母
- 6克克水
- 适量五香粉
- 适量克糖
- 适量克面粉
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量色拉油
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一把菠菜
- 一把葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.绿汁制作:菠菜洗净沥水，煮一锅开水加1小勺盐和色拉油，下菠菜焯水一分钟去涩，捞出凉水冲下拧干，放榨汁机加水榨汁。忘了拍照😂
2
2.和面:面粉倒入面盆里，加入酵母6克，糖10克，盐2克（糖和盐不要放在一起），用筷子搅拌均匀，在慢慢加入菠菜汁搅成絮状后，用手揉成团，加入15克色拉油继续揉成面光、手光、盆光，封保鲜膜发酵。
3
发酵45-60分钟
4
面粉发酵时，准备肉馅，葱清洗干净沥水切末备用，大碗里放肉末、2个鸡蛋、1勺料酒、3勺酱油、3勺淀粉、2勺蚝油、2勺糖、30克色拉油，适量白胡椒、五香粉、鸡精，用筷子顺时针搅拌上浆后加入葱末搅拌均匀，放一旁静置待用。
5
面粉发至2倍大
6
把发倍的面条反复揉搓排气，搓成长条，分成50克大小的剂子。
7
提前准备好装包子了盘子，撒上干粉。剂子擀成圆饼，里厚外薄。包如馅，圆圆的大大包子就成了！
8
冷水上锅，这样有足够的时间可以发酵。
9
水开蒸10-12分钟，关火焖5分钟
10
香香绿绿的大包子😍
