青椒塞肉（儿时的记忆）
简单
4人份
小时候最喜欢看妈妈做菜了，每每做到青椒塞肉的时候都会一边看一边背着儿歌：红口袋、绿口袋，有人怕、有人爱。看着看着就会手痒痒，缠着妈妈让我也塞几个。能亲手接触到这些食材就会特别兴奋。总盼望着快点长大，能像妈妈这样做出各种美味。 现在儿子都长大了，这次的疫情让我终于有时间整理一下自己的美食相册了。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 2勺老抽
- 350克肉末
- 3勺生抽
- 5勺糖
- 8个青椒
蔬菜类
- 3根葱
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加入适量料酒，1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，1勺淀粉，1个蛋清适量葱花一起顺时针搅拌均匀，醒20分钟。青椒洗净去蒂去籽，将肉末塞入其中。
2
干锅入油，放入青椒，用铲子轻轻拨动青椒，使其表面煎透。倒入清水至青椒一半的位置，加入1勺老抽，2勺生抽，4勺糖，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。中间需翻动青椒，使其均匀入味。
3
最后大火收汁。
4
完成啦！好看又美味！
