初次尝试的半熟芝士蛋糕
简单
4人份
别人买了2盒好利来给我，让我吃了试试看做哈哈，配方牛奶多了，蛋白霜打的不够细腻，黄油也忘记放了，不过味道还不错，而且没黄油，能吃出奶酪本身的奶味，kiri奶味不错的！
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食材清单
乳制品
- 奶酪糊
其他
- 200g kiri奶油奶酪
- 24克食用油
- 25克牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克低粉
- 3个鸡蛋
- 蛋糕底
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 25克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶➕油（无味）
2
充分混合乳化
3
➕蛋黄
4
➕低粉
5
蛋白打到湿性偏硬
6
面糊状态
7
铺油纸，中层，160°20分钟
8
拿出来放凉
9
用模具压出一个个蛋糕片
10
底部放下，放在模具里
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我用的小宽的油纸，10cm宽，还是需要再裁剪下
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左边是对折裁的，右边是4等份裁的，自己选择
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蛋糕轻轻铺好
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kiri室温软化，隔热水搅拌，挺好搅拌的也没有大颗粒
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加3个蛋黄，白糖，牛奶，混合
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蛋白打到湿性拉出细软弯钩，我打的时候有点急了，速度太快，还一直搅动，打出来不够细腻，粗泡泡多，一定要低速慢慢打，打出来的蛋白霜应该很有光泽很细腻
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160°20分钟，再210°7-8分钟上色，底层放热水，中层放蛋糕，也可以水浴，我怕漏水蛋糕底弄湿，所以就隔开来了
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很不错，糖放的不多，所以不是很甜，kiri确实像网上说的，奶味挺不错的，能够吃出来
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考完唰一层蜂蜜水，
