红烧日本豆腐虾仁金针菇煲
简单
4人份
日本豆腐就是玉子豆腐。菜市场有。我这里三个大概2-3人份。 日本豆腐怕费油，懒得炸也可以煎。 那些葱蒜洋葱红椒小米辣的佐料不拘于这几样，随你喜欢加。做法都差不多！ 虾爱吃多少加多少没规定。金针菇也是。 没有虾换成猪肉也行有啥加啥
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食材清单
其他
- 1/5个洋葱
- 1个小米辣
- 1勺蚝油
- 1小把金针菇
- 2勺料酒
- 3-4勺淀粉
- 3-4勺生抽
- 3条日本豆腐
- 3瓣蒜
- 少许红椒
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉子豆腐一开六或者五，表面拍上淀粉炸硬身，大概中火2分钟左右。备用
2
准备好葱蒜小米辣甜椒洋葱这些佐料。虾去虾线洗干净，用一小勺料酒盐抓匀腌一下。
3
加油炒香佐料
4
加入虾仁一起炒一下，锅边淋入2勺料酒和1勺酱油翻炒均匀。加入水（水量是要能够后面能淹没豆腐的量），加多两勺酱油一勺蚝油调味，我这里还加了小半勺老抽调色（可不加）
5
汤汁烧开后，加入洗干净的金针菇和炸好的豆腐煮3分钟左右，根据自己的口味决定加不加盐。觉得不够咸就加一茶匙。然后加入2-3勺淀粉水收汁
6
出锅，撒上葱花
7
这个是虾换成肉丝加了辣椒酱炒的也好吃
