抖音网红福猪
简单
4人份
因为女儿抖音上看到这款馒头，一定要吃，就自己摸索的做了一个，大家看到了要菜谱。今天重新总结后写了个菜谱！用的是一次性发酵，想做光滑的馒头，面一定要多揉，我是用的压面机压的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g大猪馒头材料面粉
- 250g小猪馒头材料:面粉
- 克牛奶 160
- 克牛奶160
- 克猪油 10
- 克猪油10
- 克糖25
- 克酵母 3
- 克酵母3
- 各款调色的红丝绒液，斑斓精(也可用抹茶粉)南瓜粉，墨鱼汁，蓝莓粉
- 红曲粉少量
调味品
- 克糖 20
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉酵母糖牛奶猪油揉均匀
2
揉光滑
3
排气，我用的压面机压的，没有就用手揉！一定要多揉。
4
揉成这样有小气泡，分成270g一个。50g一个加红曲粉，余下面团放冰箱冷藏！
5
270 g面团继续揉成这样无气泡。
6
压薄后，用圆模具分成20份每份大概13-15 g
7
奶黄馅提前分20分每个8-10g
8
包入馅
9
红色面团拿出来排气，压薄后用椭圆形
10
贴上用牙签压二个洞
11
耳朵用小号花形模具
12
用黑芝麻贴上
13
小猪做完放烤箱35度发酵30-40分钟左右
14
发酵成这样就行了
15
蒸箱蒸15-20分钟闷5分钟
16
出炉后的小猪馒头，放凉！
17
把大猪馒头的料继续揉均
18
做小猪馒头多下的面团，分成六份
19
加入红丝绒液，蓝莓粉，墨鱼汁，斑斓精，揉成六种颜色面团
20
大猪馒头面团揉光滑，排完气。分成四份。擀成圆形
21
把小猪馒头用沙拉油滚下
22
每个大猪里包五只小猪
23
收口包完
24
把收口面朝下，再包一层！
25
接下来把六种彩色面团继续排气揉光滑后
26
可以开始压出嘴巴，眼睛，耳朵，花朵，装饰下
27
继续35度发酵30分钟
28
蒸15-20分钟闷5分钟
29
这个可以用二个大猪的材料
30
多下来的面团还做了二只鸭子馒头和一个西瓜馒头
